Fricassée d'escargots
Au piment d'Espelette
25€
La palette du goût
Entrées
Foie gras de canard mi-cuit
Et ses copeaux de truffe noire
35€Œuf au plat
Assaisonné à la truffe sur lit de caviar
20€Plats
Filet de bœuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légumes
40€Parmentier de queue de bœuf
À la truffe noire sur sa purée de panais
35€Filet de turbot
Aux agrumes
44€Desserts
Paris-Brest
Revisité
18€Macaron au chocolat d'exception
Et glace à la vanille de Madagascar
22€Mousse au chocolat
Au piment d'Espelette et à la truffe noire
23€
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